红烧肉怎么做（红烧肉怎么做好吃家常做法）

本文目录一览：

• 1、高压锅红烧肉的做法
• 2、红烧肉怎么做
• 3、红烧肉怎么做好吃,用什么料?

高压锅红烧肉的做法

1、高压锅红烧肉的做法如下：准备食材 主料：五花肉适量，切成方块备用。辅料：葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量。处理食材 将五花肉焯水，去除血水和杂质，洗净浮沫后控去水分备用。炒制糖色 锅里放油，放入白糖炒制糖色。

2、肉切大拇指大小块，量图，辅满高压锅锅底即可。放三小块冰糖，少许红烧酱油，少量醋，盐，最后倒入料酒，没过大半肉量，记得一点水也不要放。高压锅上盖大火冒气后转小火烧10分钟，如果有骨头多5分钟，开盖大火收汁，要用铲子不停搅，这时就会慢慢有油出来。

3、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

4、将猪肉块洗净，焯水后捞出备用。焯水可以去除猪肉中的血水和杂质，减少腥味。煸炒香料：将葱姜蒜切成小块，放入高压锅中煸炒出香味。这一步可以提升红烧肉的香气。煸炒猪肉：加入焯水后的猪肉块，继续煸炒至表面变色。这样可以使猪肉表面形成一层焦香的外壳，增加口感。

5、高压锅红烧肉的做法如下：准备食材 主料：五花肉适量，切块备用。 辅料：葱、姜、大料、料酒、白糖、盐、酱油。处理五花肉 将五花肉块焯水，去除血沫和杂质，洗净后控干水分备用。炒制糖色 锅中放油，加入白糖，小火慢炒，直至糖色变为枣红色。

红烧肉怎么做

外婆红烧肉的做法 准备材料：五花肉1斤，油1大勺，生姜4片，小葱一撮，料酒适量，老抽适量，糖3大勺，盐1/2茶匙。焯水：锅里烧开水，加入1大勺料酒，将五花肉在开水中烫一下，去除血色后捞出备用。炒糖色：起油锅，中火5成热时放入糖（红糖或白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放入打结的小葱和姜片。

红烧肉的做法如下：所需原料： 五花肉700克 鸡蛋6个 豆蔻1个 雪碧1听 干辣椒5个 葱、姜各少许 生抽2大勺 老抽1大勺 料酒3大勺 冰糖5颗 花椒2茶匙 小茴香1茶匙 八角3颗 桂皮1块 香叶3片 制作步骤： 准备食材：五花肉切成块，用清水浸泡并洗净；葱切段，姜切片。

红烧肉的做法如下：准备食材：五花肉500克姜五片草果一个冰糖适量八角八颗盐一茶匙老抽三分之一汤匙生抽适量料酒两汤匙味精适量处理五花肉：将五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净。放入一汤匙料酒中浸泡一小时，然后捞出沥干。煸炒肉块：锅中放油，煸炒肉块至微黄。

红烧肉的制作步骤如下：准备材料：主料：250克五花肉，洗净切块并晾干。调料：老抽、生抽、黄酒、白砂糖、葱花。煸炒肉块：烧热锅，当手能感受到热气时，放入五花肉。小火煸炒至表面微红，然后加入黄酒继续翻炒，让肉块充分吸收酒香。调味加水：倒入一汤匙老抽和二汤匙生抽。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

红烧肉怎么做好吃,用什么料?

俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。 买肉一定要买带皮红烧肉怎么做的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。

生抽和老抽红烧肉怎么做：生抽提鲜，老抽上色，使红烧肉色泽更加诱人。 八角、桂皮等香料：这些香料能够增添红烧肉的香气和风味，但需注意用量不宜过多，以免掩盖肉本身的香味。 冰糖：在炖煮过程中加入适量冰糖，可以使红烧肉的口感更加甜润，同时也能使色泽更加红亮。烹饪技巧： 炒制糖色时要控制火候，避免糖色炒焦。

太瘦会柴。火候：炒糖色全程小火，糖色过浅不上色，过深会苦。去腻：炖肉时加几片山楂干或陈皮，帮助软化肉质。口感：喜欢软糯的炖久些，喜欢Q弹的缩短时间。

红烧肉要想做得好吃，可以按照以下步骤加入调料进行烹饪：准备肉块：将肉切成麻将大小的方块，这样大小的肉块既方便烹饪入味，又能在食用时保持良好的口感。将切好的肉块放入锅中，加入足够的水，煮15分钟后取出，用凉水冲净，去除血水和杂质，然后盛盘待用。