鱿鱼须怎么炒好吃家常做法（鱿鱼须怎么炒好吃家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、鱿鱼须怎么炒好吃
• 2、鱿鱼须子怎么炒好吃家常做法
• 3、炒鱿鱼须的家常做法

鱿鱼须怎么炒好吃

1、鱿鱼须子炒得好吃鱿鱼须怎么炒好吃家常做法，关键在于处理得当和火候掌握。以下是家常做法： 处理鱿鱼须 新鲜鱿鱼须洗净，撕去表面鱿鱼须怎么炒好吃家常做法的紫黑色膜（影响口感），用盐和面粉搓揉后冲洗干净，去除黏液。 切成小段，加料酒、姜片腌制10分钟去腥，焯水时加几滴醋（水沸后下锅，10秒捞出，避免过老）。 配料准备 青红椒切条，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒剪段（增香）。

2、准备材料：将鱿鱼须洗净沥水，青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片备用。 绰烫鱿鱼须：锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫至断生，然后捞起沥干水份。 炒制：锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香，随后倒入绰烫好的鱿鱼须进行翻炒。 调味：加入少许料酒爆炒，使鱿鱼须的香味更加浓郁。

3、青椒炒鱿鱼须 所需材料 冰冻鱿鱼须适量（提前解冻，洗净，切成小段）、青椒2 - 3个（切丝）、葱姜蒜适量（切末）、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐和糖适量、食用油适量。做法步骤 处理食材：将解冻后的鱿鱼须洗净，用厨房纸巾擦干水分，这样在炒制的时候可以防止溅油。青椒洗净切丝备用。

鱿鱼须子怎么炒好吃家常做法

1、鱿鱼须子炒得好吃，关键在于处理得当和火候掌握。以下是家常做法： 处理鱿鱼须 新鲜鱿鱼须洗净，撕去表面的紫黑色膜（影响口感），用盐和面粉搓揉后冲洗干净，去除黏液。 切成小段，加料酒、姜片腌制10分钟去腥，焯水时加几滴醋（水沸后下锅，10秒捞出，避免过老）。 配料准备 青红椒切条，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒剪段（增香）。

2、准备材料：将鱿鱼须洗净沥水，青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片备用。 绰烫鱿鱼须：锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫至断生，然后捞起沥干水份。 炒制：锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香，随后倒入绰烫好的鱿鱼须进行翻炒。 调味：加入少许料酒爆炒，使鱿鱼须的香味更加浓郁。

3、腌制鱿鱼须：把鱿鱼须放入碗中，加入料酒、1勺生抽、少许盐和白糖，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，这样可以去腥并让鱿鱼须更入味。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒炒出香味，接着加入姜丝和蒜末煸炒出香味。然后放入腌制好的鱿鱼须，大火快速翻炒至鱿鱼须变色卷曲。

4、焯水鱿鱼须：锅中加入适量的清水，水温烧至80度左右时，将鱿鱼须下锅焯水。焯水后捞起沥干水分，装盘待用。炒制配料：锅烧热后，加入适量的油，将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味。加入青红辣椒翻炒至断生。爆炒鱿鱼须：将焯水断生的鱿鱼须加入锅中，与配料一起爆炒。

炒鱿鱼须的家常做法

鱿鱼须子炒得好吃，关键在于处理得当和火候掌握。以下是家常做法： 处理鱿鱼须 新鲜鱿鱼须洗净，撕去表面的紫黑色膜（影响口感），用盐和面粉搓揉后冲洗干净，去除黏液。 切成小段，加料酒、姜片腌制10分钟去腥，焯水时加几滴醋（水沸后下锅，10秒捞出，避免过老）。 配料准备 青红椒切条，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒剪段（增香）。

鱿鱼须撕去表面黑衣膜，清水冲洗干净，切成均匀小段。洋葱切丝，生姜切片，蘑菇切片，小米椒切碎，香菜切段备用。焯水去腥 锅中加水，放入姜片和1勺料酒烧开，倒入鱿鱼须焯水30秒（时间过长会变硬），捞出沥干。爆炒调味 热锅冷油，下姜片、小米椒爆香，加入洋葱和蘑菇翻炒至变软。

处理鱿鱼须： 鱿鱼须洗净，去除表面的膜和吸盘上的硬壳。将鱿鱼须切成小段，用开水焯烫30秒左右，捞出沥干水分备用。 准备配菜： 洋葱切丝，青椒切块，姜切丝，蒜切片。 调制料汁： 将生抽、蚝油、白糖和盐放入碗中，搅拌均匀备用。

处理鱿鱼须：新鲜鱿鱼须洗净，撕去表面薄膜，切成长段（冷冻鱿鱼须需彻底解冻）。水烧开加2片姜、1勺料酒，下鱿鱼须焯水 10-15秒（卷曲即捞出），过冷水沥干。 备料：青红椒、洋葱切丝，姜蒜切末，干辣椒剪段。 爆炒：热锅冷油，大火烧至冒烟，下姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。

鱿鱼须洗净，撕去表面薄膜，切成段（约5cm长）。水烧开后加1勺料酒，放入鱿鱼须焯水 10-15秒（时间过长会变硬），捞出沥干。 备配菜 青红椒、洋葱切丝，干辣椒剪段，姜蒜切末备用。 爆炒鱿鱼 热锅冷油，放花椒、干辣椒、姜蒜末爆香（中小火防焦）。