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芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
鲈鱼去鳞、去内脏、去头，切成薄片。 在鱼片上抹上盐和料酒，腌制10分钟。 蒸锅中加水，放入姜片、葱段，烧开后将鱼片放入蒸盘，蒸5-6分钟。 锅中加入清汤，烧开后加入少许盐和食用油，煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可。 小贴士： 鲈鱼要选择新鲜的，这样口感更加鲜美。 鱼片要切得薄一些，更容易蒸熟。
清蒸鲈鱼好吃又简单的做法如下： 准备鱼身： 处理鱼形：在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，这样能有效防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，保持鱼形的完整美观。 腌制入味： 腌制：将鱼抹匀料酒和少许盐，腌制一段时间，让鱼肉充分吸收调料的味道。同时，在鱼身上撒上姜丝，以去腥增香。
在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
清蒸鲳鱼这样做颜值高做法又简单
准备材料：鲳鱼一条，清洗干净，去除内脏和鱼鳃，鱼身双面切成十字花刀。生姜适量，拍碎后切成丝。葱段适量，同样拍碎。料酒适量，用于腌渍鱼身。龙口粉丝适量，用凉水泡发，口感会更筋道。大蒜适量，拍碎后剁成蒜米。生抽、醋、蚝油、食盐适量，调成料汁。葱丝少许，用于最后点缀。
食材：鲳鱼 1条，蒸鱼汁35克，葱姜少许，盐 适量做法：金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划三道再蒸便于入味。生姜丝垫在盘底，鱼腹塞些姜丝去腥，在鱼的表面抹上盐腌制10分钟让其更加地入味。淋上蒸鱼汁，上蒸锅蒸8-10分钟左右，具体看鱼的大小来蒸。锅里加适量食用油烧至高温，淋到金鲳鱼上面。
鱼的做法大全家常菜水煮鱼
水煮鱼是一道经典的川菜，草鱼因其肉质细嫩、刺少肉厚，是制作水煮鱼的常用鱼类。
下面，我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法。
热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。在碗里放入焯水后的豆芽，将煮鱼的汤用勺子舀入干净的盆里，再将鱼倒在豆芽上。
家常水煮鱼的做法如下：准备原料 主料：鲈鱼、罗非鱼或鲶鱼为佳 配料：豆芽 调料：姜、蒜、葱适量、豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油、生粉、蛋白一个 处理鱼肉 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
