红烧带鱼的家常做法（红烧带鱼的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、广式红烧带鱼的家常做法
• 2、红烧带鱼的家常做法简单
• 3、红烧带鱼的超简单的家常做法
• 4、红烧带鱼的家常做法简单的方式

广式红烧带鱼的家常做法

广式红烧带鱼的家常做法如下： 准备食材 将带鱼剪掉鱼麒，破开鱼肚，掏出鱼肠，并去除鱼肚子里的黑膜，然后洗净备用。 腌制带鱼 在带鱼两面斜切几刀，以便入味。 准备一个盆，倒入适量盐、15ml料酒，再加入姜丝、干辣椒、花椒和八角。

广式红烧带鱼的家常做法来啦，赶紧来看看吧！处理带鱼：先把带鱼的鱼麒剪掉，破开鱼肚，把里面的鱼肠和黑膜都掏出来，然后洗得干干净净备用。腌制带鱼：在带鱼的两面都斜切几刀，找个盆，倒入适量的盐、15ml料酒，再加入姜丝、干辣椒、花椒和八角，把带鱼倒进去搅拌均匀。

首先，准备一条新鲜的带鱼，将其身上的鱼鳍剪掉，破开鱼肚，掏出内脏和黑膜，彻底清洗干净后备用。接着，在带鱼两面斜切几刀，以便更好地入味。取一个盆，倒入适量盐、15毫升料酒，再加入姜丝、干辣椒、花椒和八角。将带鱼放入盆中，与调料充分混合均匀，然后腌制15分钟。

制作方法 将生菜洗净，切成3厘米长的段，放盆内加精盐拌匀稍腌； 干红辣椒去蒂，籽泡软； 水发木耳、干辣椒洗净切丝； 生姜去上切成细丝； 把生菜挤去水分，加醋、白糖、味精拌匀放盘内； 入干辣椒丝、木耳丝、生姜丝，另将香油烧热，倒在三丝上，拌匀即可。

晚餐：鸡蛋西红柿，肉末烧豆腐，拌苋菜，海米冬瓜汤点评：休息日已经做了两天饕餮之徒，周一的晚餐就来点儿素的，营养不差也好做。周二早餐：小馒头酱豆腐或者广东腐乳荷包蛋冲豆奶晚餐：红烧带鱼营养菜谱幼儿园食谱营养计算，糖醋圆白菜，炖海带，番茄肉片汤点评：可稍微改改口味，做几道西式或广式风味餐，简单又有新鲜感。

红烧带鱼的家常做法简单

1、煎带鱼：热锅倒油（油量稍多），油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄（每面约2-3分钟）。煎好后盛出备用。炒香料：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱白段和干辣椒，小火煸炒出香味。红烧：将煎好的带鱼放回锅中，沿锅边淋入料酒去腥。加生抽、老抽、白糖，轻轻翻动让鱼均匀上色。

2、灵魂红烧汁调配 基础版：生抽2勺+老抽半勺+白糖1勺+醋1勺+清水4勺（可根据口味增减）。升级版：加蚝油1勺和番茄酱1勺提鲜，或按比例加入酱油、糖、醋（5：5：3）突出咸甜酸平衡。炖煮火候 爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入带鱼段轻轻铺平，直接加调好的酱汁和开水（没过鱼身）。

3、在鱼身两面划几刀（更入味），用少许料酒、姜丝、胡椒粉腌10分钟去腥。煎带鱼：平底锅倒油（稍多些），油热后撒少许盐（防粘），放入带鱼中小火煎至两面金黄，盛出备用。炒香调料：锅中留底油，爆香姜丝、蒜片、葱白、干辣椒，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油。

4、煎带鱼：在锅中放入适量的油，将带鱼控干水分后倒入，煎至两面金黄后捞出。这一步骤是为了让带鱼表面形成一层酥皮，锁住内部的水分和营养，同时增加口感。爆香调料：倒入适量的姜片、蒜片、干辣椒翻炒爆香。这些调料能够增加红烧带鱼的香气和味道。

红烧带鱼的超简单的家常做法

步骤红烧带鱼的家常做法：处理带鱼：带鱼洗净红烧带鱼的家常做法，剪去鱼鳍，切成长约5厘米的段。用厨房纸吸干表面水分（防止煎时溅油）。在鱼身两面轻轻划几刀（方便入味）。煎带鱼：热锅倒油（油量稍多），油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄（每面约2-3分钟）。煎好后盛出备用。炒香料：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱白段和干辣椒，小火煸炒出香味。

红烧带鱼超简单的家常做法如下：准备食材 带鱼：若干条，需处理干净，去掉内脏和黑膜，控干水分。面粉：适量，用于腌制带鱼。蚝油、盐、鸡粉、料酒、姜末：各适量，用于调味腌制。生姜、香葱：适量，切碎备用。花生油：适量，用于煎带鱼。淀粉水：大半碗，用于收汁。

红烧带鱼超简单的家常做法如下：准备食材- 带鱼：处理干净，去掉里面的一层黑膜，控干水份。- 腌料：面粉、蚝油、盐、鸡粉、料酒、姜末，用于腌制带鱼。- 配料：生姜（切碎）、香葱（切成葱花）。

红烧带鱼的家常做法简单的方式

1、红烧带鱼的家常简单做法如下：材料准备 主料：带鱼两条。 辅料：蒜、姜、葱、花椒粒适量。 调料：料酒、耗油、老醋、盐、胡椒粉、红烧酱油。腌制带鱼 将切好的带鱼段放入碗中，加入适量的料酒、耗油、老醋、盐和胡椒粉，腌制十几分钟，以便入味。

2、准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎盖上盖子。

3、红烧带鱼的家常简单做法如下： 准备食材 带鱼处理：准备两条带鱼，去头去尾，只留中间部分，并将其切成段。 配料准备：蒜切片，姜切片，葱切小段备用。 腌制带鱼 用料酒、耗油、老醋、盐、胡椒粉将带鱼腌制十几分钟，以便入味。

4、煎带鱼：热锅倒油（油量稍多），油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄（每面约2-3分钟）。煎好后盛出备用。炒香料：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱白段和干辣椒，小火煸炒出香味。红烧：将煎好的带鱼放回锅中，沿锅边淋入料酒去腥。加生抽、老抽、白糖，轻轻翻动让鱼均匀上色。