茄子的10种家常做法（茄子的10种家常做法茄饼怎么做）

本文目录一览：

• 1、红烧茄子的家常做法
• 2、西红柿茄子的家常做法都有哪些
• 3、好吃的茄子做法大全
• 4、茄子怎么做才更好吃呢?分享茄子的8种家常做法,简直太下饭啦!
• 5、茄孑的家常做法大全
• 6、长茄子的10种家常做法

红烧茄子的家常做法

1、取一小碗茄子的10种家常做法，放入15克淀粉，加入生抽10克、醋10克，再加适量水调成碗欠备用。煎茄子茄子的10种家常做法：锅内倒入30克色拉油，大火将油烧至7成热。放入茄子块，煎至微黄后取出备用。注意火候，避免茄子炸焦。炒制调料：用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克（此步骤为可选，原食谱中有提及，但家常做法可省略）。

2、茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样减少吸油）。撒1勺淀粉拌匀，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油，更酥软）。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水，搅匀备用。

3、具体做法：处理茄子 茄子洗净后切成长条（约5厘米长、1厘米宽），放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出沥干水分。 锅中倒入稍多食用油（茄子吸油），烧至六成热，放入茄子中火煸炒至变软、表面微焦，盛出备用。调制酱汁 碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、少许盐和3勺清水，搅拌均匀备用。

4、家常红烧茄子茄子的10种家常做法的做法： 准备好所有的食材。 茄子洗净后切成滚刀块，加入适量的盐腌制片刻，以去除多余的水分。 准备一个小碗，加入老抽、生抽、糖、鸡精、蒜末、淀粉，再加入少许清水调匀，制成料汁备用。 将葱、蒜、辣椒切碎，青椒切块备用。

5、家常红烧茄子的简单做法如下：准备材料 主材料：长茄子2个，五花肉100克。 辅料：辣椒1只，蒜5瓣。 调味料：酱油2勺，糖1勺，酒2勺，盐适量，鸡粉1汤匙，生粉1汤匙，八角2枚，葱3棵，香菜2棵，豆瓣1匙，水淀粉一大匙。

西红柿茄子的家常做法都有哪些

西红柿茄子打卤面材料：茄子1根、西红柿2个、鸡蛋2个 面条、黄豆酱1勺、生抽1勺做法：炒卤：茄子切丁，用盐腌后挤干，热油炒至变软盛出。 鸡蛋炒散备用，西红柿炒成酱状，加茄丁、鸡蛋、黄豆酱、生抽翻炒。煮面：面条煮熟过凉水，浇上卤汁，撒香菜或黄瓜丝。

茄子西红柿是一道经典的家常菜，做法简单又下饭。

茄子洗净后切成长条或滚刀块，放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出沥干。西红柿洗净切块（去皮口感更佳：用开水烫10秒后剥皮）。大蒜拍碎切末，青葱切葱花备用。炒茄子：热锅倒油（比平时炒菜稍多些，茄子吸油），油热后放入茄子中火煸炒。炒至茄子变软、表面微焦时盛出备用（约5分钟）。

制作步骤： 准备食材： 木耳提前泡发好。 茄子洗净切块。 番茄洗净切块。 蒜切蒜粒备用。煎茄子：锅中倒入适量油，油热后将茄子块放入锅中，用中小火将茄子煎软，然后盛出备用。炒香蒜粒：茄子盛出后，利用锅中的底油将蒜粒炒香。

国宴大厨亲授：西红柿炒茄子两种经典做法做法一：少油版茄条烧西红柿（保留茄子口感）特点：茄子吸油少，酸甜开胃，适合健康饮食。步骤：处理食材 西红柿用开水烫皮后切小丁（约1厘米），茄子切8毫米粗的条，加少许盐腌10分钟挤出水份。准备葱白末、姜末、蒜末，泡椒碎（可选增香）。

好吃的茄子做法大全

凉拌手撕茄子（清爽开胃）材料茄子的10种家常做法：紫皮茄子2根 香菜、蒜末、芝麻酱 生抽、香醋、辣椒油步骤茄子的10种家常做法：蒸茄子茄子的10种家常做法：茄子整根蒸10分钟，放凉后撕成条。调汁：2勺芝麻酱+1勺生抽+1勺醋+蒜末+辣椒油拌匀。拌制：淋酱汁撒香菜，冷藏后更爽口。关键：选嫩茄子，蒸后沥干水分。通用技巧去涩味：用盐腌或焯水。少油法：① 微波炉叮2分钟再炒茄子的10种家常做法；② 干煸至微焦后加油。

蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富茄子的10种家常做法的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

肉末茄子（下饭神器）准备材料：茄子切小方块蒸至半熟，猪肉末、青椒、小米辣、大葱切末，豆瓣酱备用。炒制：热油爆香豆瓣酱，加入肉末炒至变色，放入茄子翻炒至软烂。调味：加入青椒、小米辣提味，最后撒大葱，盐和味精调味即可。特点：酱香浓郁，茄子吸饱肉汁，口感绵软。

茄子包包子调馅要好吃，关键在于处理茄子的水分和搭配的辅料。以下是具体做法： 茄子处理 选紫皮长茄子（肉质细嫩），去皮切1厘米小丁，加2勺盐拌匀腌10分钟杀出水分，挤干备用。重点：挤干后加1勺香油拌匀锁住香味，防止二次出水。

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

茄子怎么做才更好吃呢?分享茄子的8种家常做法,简直太下饭啦!

倒入茄子翻炒均匀，炒至茄子变软后，倒入辣椒继续翻炒，炒至辣椒断生后，加盐、鸡精调味即可。茄子炒蒜苔 食材：茄子，蒜苔，大蒜，豆瓣酱。做法：茄子洗净切成条状，放水里浸泡，加些许盐，蒜苔洗净切成跟茄子长度差不多的段，大蒜拍碎备用。

预处理茄子去涩：切块后撒盐腌10分钟，挤掉水分，可减少吸油且口感更嫩。防氧化：泡淡盐水或快速下锅，避免变黑。 经典做法推荐油焖茄子：热锅冷油（油稍多），爆香蒜末、小米辣。下茄子中火煸至微软，加1勺生抽、半勺老抽、半勺糖。加少许水焖2分钟，收汁后撒葱花。

基础版酸辣凉拌茄子茄子处理 茄子煮熟或蒸熟（约10分钟）后，捞出晾凉，避免余温让茄子过软。用手或筷子撕成条状，保留茄皮（口感更韧）或去皮（更绵软）。灵魂调料 蒜末+小米辣+葱花：切碎后淋上热油激香。调味汁：1勺香醋、1勺生抽、半勺白糖、少许盐，拌匀浇在茄子上。

茄子洗净后切成长条或滚刀块，放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出沥干。西红柿洗净切块（去皮口感更佳：用开水烫10秒后剥皮）。大蒜拍碎切末，青葱切葱花备用。炒茄子：热锅倒油（比平时炒菜稍多些，茄子吸油），油热后放入茄子中火煸炒。炒至茄子变软、表面微焦时盛出备用（约5分钟）。

要做好吃的茄子，关键在于处理茄子的涩味和吸油特性，同时搭配适合的调味和烹饪方法。以下是几种经典做法： 鱼香茄子（下饭神器）材料：茄子2根 猪肉末50克 豆瓣酱1勺 蒜末、姜末、葱花 生抽、醋、糖、淀粉步骤：茄子预处理：切长条后撒盐腌10分钟，挤干水分（减少吸油）。

茄孑的家常做法大全

具体做法：处理茄子 茄子洗净后切成长条（约5厘米长、1厘米宽），放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出沥干水分。 锅中倒入稍多食用油（茄子吸油），烧至六成热，放入茄子中火煸炒至变软、表面微焦，盛出备用。调制酱汁 碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、少许盐和3勺清水，搅拌均匀备用。

红烧肉丝茄子是一道经典的家常菜，口感鲜香软糯，做法简单易学。

茄子是一种非常百搭的蔬菜，家常做法多样，以下是几种经典又美味的做法，步骤详细，保证一学就会： 鱼香茄子材料：茄子2根 猪肉末100克 蒜末、姜末各1勺 豆瓣酱1勺 生抽、醋、糖各1勺 淀粉水少许步骤：茄子切长条，用盐腌10分钟挤干水分（防氧化）。

家常素茄子炒辣椒是一道简单又下饭的菜，做法如下：材料：茄子 2根（约300克）青辣椒 3-4根（可根据口味调整）大蒜 3瓣 生姜 1小块 生抽 1汤匙 盐 适量 糖 少许（可选）食用油 适量步骤：处理食材：茄子洗净后切成长条或滚刀块，泡入清水中（防止氧化变黑）。

红烧茄子的家常做法：红烧茄子是一道家常菜品，以其鲜香适口、外酥里嫩、味美多汁而广受大众喜爱。

准备肉末和调料：肉末放入盘中备用。葱姜蒜切沫，香葱切沫备用。炸茄条：锅中烧热下色拉油约300克左右，大火烧至七八成热。把茄条放入盆中，用淀粉拌均，然后下入油锅中焯熟（炸至金黄酥脆），捞出后倒入漏勺备用。这一步是为了让茄子更加软糯且吸收汤汁。

长茄子的10种家常做法

蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

蒜泥蒸茄子（最清爽）材料：长茄子2根、蒜末3瓣、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、小米辣（可选）、葱花少许做法：茄子洗净切长条（或整根蒸后撕条），放入盘中；水开后上锅蒸10分钟，筷子能轻松戳透即可；调酱汁：蒜末+生抽+香醋+香油+少许糖拌匀，淋在蒸好的茄子上，撒葱花和小米辣即可。

茄子整根蒸熟，放凉后撕成细条。 调酱汁：芝麻酱加水稀释，加生抽、香醋、辣椒油拌匀。

材料准备 长茄子：2根（约400克） 蒜末：3瓣（喜蒜可多加） 小米辣：1-2根（可选） 香菜：少许 调味料：生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺、花椒油少许（可选） 做法步骤 处理茄子： 长茄子洗净后切成长条（约5cm长、1cm宽），或斜切成薄片。若想减少吸油，可先用盐水浸泡5分钟沥干。

以下是长茄子的10种家常做法：鱼香茄子 所需食材 长茄子2根、瘦肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱15克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖15克、陈醋10毫升、淀粉5克、清水适量、盐3克、食用油适量。制作步骤 茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。